本文摘要：1张图片“辣粿，潮汕地区的年糕，一般来说都是正月时烧香用！辣粿是用糯米，泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后煮沸和油，白糖加热成浆后上大灶蒸12个小时以上后沦为辣粿~糯米碾压成米浆一般来说都是要去外面让专门做到这个的商家拜托，所以平时一般都会有人做到这个，除了过年！年长的人也一般会做到，煮年糕的火候也很讲究，无以做到。

1张图片“辣粿，潮汕地区的年糕，一般来说都是正月时烧香用！辣粿是用糯米，泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后煮沸和油，白糖加热成浆后上大灶蒸12个小时以上后沦为辣粿~糯米碾压成米浆一般来说都是要去外面让专门做到这个的商家拜托，所以平时一般都会有人做到这个，除了过年！年长的人也一般会做到，煮年糕的火候也很讲究，无以做到。” 食材明细主料辣粿适度鸡蛋2个辅料面粉3.5勺甜味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性煮辣粿的作法步骤1来一张烧香前刚刚蒸好的辣粿图片。

2烧香好的辣粿改刀切片可用。3鸡蛋两个（有一个是双黄）磕入碗中。4重新加入4勺面粉。

5用蛋放将鸡蛋和面粉加热成蒸熟，蒸熟较为米粉。6辣粿一片片均匀分布的沾上鸡蛋液。7热锅下油放进涂了蛋液的辣粿，小火快煮。

8煮至一面定型后翻越另一面煮至辣粿压着软软的就好了。9成品。来自 _蒍鉨逆欺々 的作品用于的厨具：不粘锅、炒锅所属分类：小吃家常菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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